白内障患者可以通过多吃青椒、黄瓜等富含维生素C的食物，玉米油、花生油等富含维生素E的食物，芦笋、蘑菇等富含硒的食物，胡萝卜、南瓜等富含胡萝卜素的食物，菠菜、洋葱等富含叶黄素的食物来保护眼睛。
白内障患者可以通过以下饮食方式保护眼睛：
1.多吃富含维生素C的食物：如青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨、橘子等。
2.多吃富含维生素E的食物：如玉米油、花生油、芝麻油、莴笋叶及柑橘皮等。
3.多吃富含硒的食物：如芦笋、蘑菇、谷物、鱼、虾等。
4.多吃富含胡萝卜素的食物：如胡萝卜、南瓜、青豆、番茄等。
5.多吃富含叶黄素的食物：如菠菜、洋葱、红苋菜、芦笋、芹菜、芒果、黄玉米等。