以下是适合糖尿病人的正确食谱：
1.早餐：选择高纤维、低糖的食物，如全麦面包、鸡蛋白、蔬菜沙拉等，以提供足够的能量和营养，同时避免血糖升高。
2.午餐：以蔬菜、瘦肉和豆类为主，搭配适量的碳水化合物，如糙米饭、全麦面条等，以保持血糖稳定。
3.晚餐：与午餐类似，以蔬菜、蛋白质和复合碳水化合物为主，控制晚餐的摄入量，避免过度进食。
4.加餐：选择低GI值的水果、坚果或酸奶等，以提供能量和营养，避免血糖波动。
此外，还应注意以下几点：
1.控制总热量：根据个人情况，合理控制总热量的摄入，以维持体重在正常范围内。
2.选择优质碳水化合物：避免过多摄入简单碳水化合物，如白糖、糖果等，选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米等。
3.增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，有助于降低血糖和胆固醇水平。
4.控制脂肪摄入：选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油等，避免饱和脂肪和反式脂肪的摄入。
5.合理安排餐次：定时进餐，避免暴饮暴食或过度饥饿，有助于控制血糖水平。
6.注意饮食的多样性：保持饮食的多样性，摄入各种营养素，以保证身体健康。
总之，糖尿病人的食谱需要根据个人情况进行定制，建议在医生或营养师的指导下进行饮食管理。