中医认为，黑米性温，味甘，能健脾暖肝、明目活血，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。现代医学则证明，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等功效。经常食用黑米粥，有助于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。以下是黑米粥的一些具体功效与作用：
1.预防癌症：黑米粥中的膳食纤维含量十分丰富，有助于降低血液中胆固醇的含量，减少动脉粥样硬化的形成，从而预防癌症的发生。
2.控制血糖：黑米粥中含有一种叫做“花青素”的物质，这种物质具有抗氧化作用，可以减缓饭后血糖上升的速度，有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者来说是一种理想的食品。
3.保护心血管：黑米粥中的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，预防心血管疾病的发生。
4.美容养颜：黑米粥中的维生素C、维生素E和花青素等成分，具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，从而起到美容养颜的作用。
5.增强免疫力：黑米粥中的营养成分丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以为身体提供充足的营养物质，增强身体的免疫力，提高身体的抵抗力。