一般来说，桑葚泡酒7-10天后即可饮用，但具体时间因个人口味和泡酒的度数而异。
桑葚泡酒是一种传统的药酒，具有滋补肝肾、明目等功效。桑葚中含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质，具有一定的营养价值。而酒精可以提取桑葚中的有效成分，使其更容易被人体吸收。
在制作桑葚泡酒时，需要选择新鲜、成熟的桑葚，并将其清洗干净。然后，将桑葚放入干净的玻璃瓶中，加入适量的白酒，密封保存。一般来说，桑葚和白酒的比例为1:3-1:5，浸泡时间为7-10天。
需要注意的是，桑葚泡酒虽然具有一定的保健功效，但并不能替代药物治疗疾病。同时，酒精对肝脏有一定的损害作用，因此饮用桑葚泡酒要适量，不要过量饮用。此外，对于孕妇、儿童、酒精过敏者和患有肝脏疾病的人来说，不适合饮用桑葚泡酒。
总之，桑葚泡酒是一种美味又健康的饮品，但在饮用时需要注意适量，并根据个人情况选择是否饮用。如果有任何不适或疑虑，建议咨询医生或专业人士的意见。