一般情况下，桑葚泡酒7-10天后即可饮用，但具体饮用时间与酿酒的方式、桑葚的用量以及个人体质等因素有关。
桑葚泡酒是一种具有保健作用的果酒，桑葚中含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力等功效。但需要注意的是，桑葚泡酒虽然具有一定的保健作用，但并不能代替药物治疗疾病。同时，由于酒精的刺激性，建议适量饮用，避免过量饮酒对身体造成损害。
对于未成年人、孕妇、哺乳期妇女以及酒精过敏者，不建议饮用桑葚泡酒。此外，患有某些疾病的人群，如高血压、糖尿病、心脏病等，在饮用桑葚泡酒前应咨询医生的意见，以免影响疾病的治疗。
总之，桑葚泡酒的饮用时间因人而异，一般建议7-10天后饮用，但具体情况需要根据个人体质和实际情况来决定。在饮用桑葚泡酒时，应注意适量饮用，避免过量饮酒对身体造成损害。