一般来说，桑葚泡酒7-10天后即可饮用，但具体时间取决于个人口味和泡酒的方法。
桑葚泡酒的制作方法如下：
1.准备新鲜的桑葚和白酒，比例为1:3。
2.将桑葚洗净，晾干水分。
3.将桑葚放入干净的容器中，加入白酒，密封保存。
4.每天摇匀一次，让桑葚充分浸泡在酒中。
5.7-10天后，桑葚泡酒就可以饮用了。
需要注意的是，桑葚泡酒虽然具有一定的保健作用，但并不能代替药物治疗疾病。同时，酒精对肝脏有一定的损害，饮用桑葚泡酒应适量，不要过量饮酒。以下是一些特殊人群的饮用建议：
1.高血压、心脏病患者：桑葚泡酒中含有酒精，饮用后可能会导致血压升高、心跳加快，加重病情。
2.孕妇和哺乳期妇女：酒精可能会对胎儿或婴儿造成不良影响，因此孕妇和哺乳期妇女应避免饮用桑葚泡酒。
3.儿童：儿童的肝脏尚未发育完全，饮酒对肝脏的损害较大，因此儿童也不宜饮用桑葚泡酒。
总之，饮用桑葚泡酒应适量，并根据个人情况选择合适的饮用时间。如果有任何不适，应立即停止饮用并咨询医生的意见。