孕妇蛋白质不足可能会出现营养性水肿、免疫力下降、胎儿发育不良、贫血等症状，还可能有头发枯黄、皮肤干燥、容易疲劳等表现，应及时就医，并在日常饮食中多摄入优质蛋白质。
孕妇蛋白质不足可能会出现以下表现：
一、营养性水肿
蛋白质是维持身体正常功能的重要营养素，孕妇蛋白质不足会影响血浆蛋白的含量，导致胶体渗透压降低，出现水肿。
二、免疫力下降
蛋白质是免疫系统的重要组成部分，孕妇蛋白质不足会导致免疫力下降，容易感染疾病。
三、胎儿发育不良
蛋白质是胎儿生长发育的重要原料，孕妇蛋白质不足会影响胎儿的生长发育，导致胎儿体重偏低、早产等。
四、贫血
蛋白质不足会影响铁的吸收和利用，导致孕妇贫血。
五、其他症状
孕妇蛋白质不足还可能出现头发枯黄、皮肤干燥、容易疲劳等症状。
如果孕妇出现上述症状，应及时就医，在医生的指导下补充蛋白质。同时，孕妇在日常饮食中应注意多摄入富含优质蛋白质的食物，如肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆类等。