嚼东西牙疼不嚼不疼可能是龋齿、牙髓炎、根尖周炎、牙周炎、智齿冠周炎等口腔疾病引起，也可能是根尖周囊肿、颌骨骨髓炎等其他疾病导致，建议及时就医，明确病因，进行针对性治疗。
嚼东西牙疼不嚼不疼，可能是以下原因引起：
1.龋齿：龋齿是牙齿硬组织逐渐被破坏的一种疾病，在龋齿的早期，患者一般无明显自觉症状，仅在遇冷、热、酸、甜等刺激时，牙齿有酸痛感，当病变发展到牙本质深层时，遇到冷、热、酸、甜等刺激或食物嵌入龋洞时，会产生明显的疼痛。
2.牙髓炎：牙髓炎是指牙髓组织的炎症，多由龋齿发展而来，在牙髓炎的早期，患者可感到患牙有轻微疼痛，当炎症进一步发展，牙髓组织化脓、坏死时，疼痛会加剧，呈阵发性、放射性疼痛，夜间疼痛更为明显。
3.根尖周炎：根尖周炎是指根尖周围组织的炎症，多由牙髓炎发展而来，在根尖周炎的早期，患者可感到患牙有轻微疼痛，当炎症进一步发展，根尖周围组织化脓、坏死时，疼痛会加剧，呈持续性、搏动性疼痛，咀嚼时疼痛更为明显。
4.牙周炎：牙周炎是侵犯牙龈和牙周组织的慢性炎症，多由牙龈炎发展而来，在牙周炎的早期，患者可感到牙龈红肿、出血、口臭等症状，当炎症进一步发展，可出现牙周袋形成、牙槽骨吸收、牙齿松动等症状，咀嚼时可出现疼痛。
5.智齿冠周炎：智齿冠周炎是指第三磨牙（智齿）萌出不全或阻生时，牙冠周围软组织发生的炎症，多发生于18～25岁的青年，在智齿冠周炎的早期，患者可感到智齿周围牙龈红肿、疼痛，当炎症进一步发展，可出现张口受限、吞咽疼痛等症状。
6.其他：除了上述疾病外，咀嚼时牙疼不嚼不疼还可能与根尖周囊肿、颌骨骨髓炎等疾病有关。
总之，嚼东西牙疼不嚼不疼可能是多种疾病的症状之一，建议及时就医，明确病因，进行针对性治疗。