晚上吃豆制品是否会让人长胖，取决于总体热量摄入、豆制品的种类和摄入量、搭配的其他食物、个人身体状况和代谢率、饮食习惯和时间等因素。
晚上吃豆制品是否会让人长胖，取决于多个因素，以下是一些需要考虑的点：
1.总体热量摄入：长胖的关键在于摄入的热量超过身体的消耗。即使是低热量的食物，如果摄入过多，也可能导致体重增加。因此，无论食物的类型如何，都需要关注总体热量摄入。
2.豆制品的种类和摄入量：不同种类的豆制品热量和营养成分有所差异。例如，豆腐、豆皮等豆制品相对较低热量，而油炸豆腐、豆干等则可能含有较高的脂肪和热量。此外，摄入量也会对体重产生影响。适量食用豆制品是可以的，但过量摄入可能会增加热量摄入。
3.搭配的其他食物：晚上吃豆制品时，还需要考虑与其他食物的搭配。如果搭配高糖、高脂肪或高热量的食物，如甜点、油炸食品等，总体热量摄入可能会增加。相反，如果搭配蔬菜、水果等富含营养的食物，有助于平衡饮食并减少热量摄入。
4.个人身体状况和代谢率：每个人的身体状况和代谢率都不同。有些人可能更容易储存脂肪，而对于其他人则相对较容易消耗热量。此外，个体的运动量、消化能力等也会影响体重。
5.饮食习惯和时间：饮食习惯和时间也对体重有影响。频繁的夜宵摄入、晚餐后过度进食以及不规律的饮食时间可能会增加长胖的风险。保持规律的饮食习惯，避免晚餐过晚或过度进食，有助于控制体重。
综上所述，晚上吃豆制品本身不一定会导致长胖，但需要综合考虑总体热量摄入、食物搭配、个人身体状况和饮食习惯等因素。如果你担心长胖，可以采取以下措施：
控制总体热量摄入：确保摄入的热量不超过身体的消耗，可以通过合理的饮食控制和适度的运动来实现。
选择低热量、高营养的豆制品：优先选择豆腐、豆皮、豆浆等低热量、富含蛋白质和膳食纤维的豆制品。
搭配均衡的饮食：将豆制品与蔬菜、水果、全谷类食物等搭配，以提供全面的营养，并控制总体热量。
注意饮食时间和频率：保持规律的饮食习惯，避免晚餐过晚或过度进食，尽量在适当的时间内完成晚餐。
适度运动：结合适量的运动，有助于增加能量消耗，提高代谢率，对控制体重有益。
最重要的是，保持健康的生活方式和均衡的饮食是维持身体健康和理想体重的关键。如果你对自己的体重或健康有特定的关注，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议和指导。