血糖高的人在选择蔬菜水果时，应选择糖分较低、升糖指数较低的品种，如低糖水果中的樱桃、柚子、草莓等，以及低升糖指数蔬菜中的菠菜、白菜、西兰花等。同时，还需注意控制总热量、选择合适的碳水化合物、合理搭配蛋白质、控制脂肪摄入、饮食多样化、定时进餐、注意饮食方式等，以控制血糖水平，预防并发症的发生。
血糖高的人在选择蔬菜水果时，需要注意选择糖分较低、升糖指数较低的品种。以下是一些适合血糖高的人食用的蔬菜水果：
一、低糖水果
1.樱桃：血糖生成指数较低，富含维生素C和矿物质，有助于控制血糖和血脂。
2.柚子：含有丰富的维生素C、类黄酮和铬等成分，具有调节血糖、降低血脂的作用。
3.草莓：富含维生素C、膳食纤维和抗氧化剂，有助于控制血糖和预防心血管疾病。
4.蓝莓：含有丰富的抗氧化剂和纤维，有助于降低血糖和改善胰岛素敏感性。
5.苹果：苹果中的果胶有助于控制血糖水平，每天吃一个苹果对血糖控制有益。
6.梨：梨中的膳食纤维有助于控制血糖和血脂，可作为两餐之间的零食。
7.桃子：桃子富含维生素C、膳食纤维和抗氧化剂，对血糖控制有一定帮助。
8.橙子：橙子富含维生素C、类黄酮和钾等成分，对血糖控制有益。
9.猕猴桃：猕猴桃中的维生素C、膳食纤维和抗氧化剂含量丰富，有助于控制血糖和预防心血管疾病。
10.火龙果：火龙果富含膳食纤维和抗氧化剂，对血糖控制有一定帮助。
二、低升糖指数蔬菜
1.菠菜：菠菜中的膳食纤维和叶绿素有助于控制血糖和血脂。
2.白菜：白菜中的膳食纤维和维生素C含量丰富，对血糖控制有益。
3.西兰花：西兰花中的膳食纤维和硫化物有助于控制血糖和预防心血管疾病。
4.黄瓜：黄瓜中的水分含量高，热量低，对血糖影响较小。
5.苦瓜：苦瓜中的苦瓜甙和多种氨基酸具有调节血糖的作用。
6.西红柿：西红柿中的番茄红素和膳食纤维对血糖控制有一定帮助。
7.芹菜：芹菜中的膳食纤维和芹菜素有助于控制血糖和血脂。
8.茄子：茄子中的膳食纤维和多种维生素对血糖控制有益。
9.丝瓜：丝瓜中的膳食纤维和维生素C含量丰富，对血糖控制有一定帮助。
10.冬瓜：冬瓜中的膳食纤维和钾等成分有助于控制血糖和血压。
需要注意的是，虽然这些蔬菜水果对血糖控制有益，但也不能过量食用。同时，血糖高的人在饮食方面还需要注意以下几点：
1.控制总热量：根据个人情况，合理控制总热量的摄入，避免过度进食。
2.选择合适的碳水化合物：优先选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、豆类等，避免过多摄入简单碳水化合物，如白糖、糖果等。
3.合理搭配蛋白质：选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等富含优质蛋白质的食物，同时注意控制蛋白质的摄入量。
4.控制脂肪摄入：选择低脂肪、高纤维的食物，避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪。
5.饮食多样化：保持饮食的多样化，摄入足够的维生素、矿物质和膳食纤维。
6.定时进餐：保持规律的饮食习惯，避免过度饥饿或过度饱食。
7.注意饮食方式：细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，有助于控制血糖。
8.定期监测血糖：定期监测血糖水平，根据血糖变化调整饮食和治疗方案。
总之，血糖高的人在选择蔬菜水果时，需要注意选择低糖、低升糖指数的品种，并结合个人情况合理搭配饮食。同时，还需要注意饮食的控制和管理，保持健康的生活方式，以控制血糖水平，预防并发症的发生。如果血糖控制不理想，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。