香菇没熟食用可能会导致中毒，这是因为香菇中可能含有细菌、病毒、寄生虫等有害物质，也可能因为消化不良或过敏反应引发不适。为避免中毒，建议彻底清洗香菇，并用热水焯烫或蒸煮一段时间，确保香菇熟透。
香菇没熟吃了可能会中毒。
香菇是一种食用真菌，含有丰富的营养成分，但如果没有煮熟，其中的多糖等成分可能难以被人体消化吸收，而且还可能存在细菌、病毒和寄生虫等有害物质。
以下是一些可能导致中毒的原因和症状：
1.细菌和病毒：香菇在生长、采摘和运输过程中可能会受到细菌和病毒的污染。如果没有彻底煮熟，这些细菌和病毒可能会存活下来，并在食用后引起感染和中毒症状，如呕吐、腹泻、发热等。
2.寄生虫：香菇可能会寄生一些寄生虫，如香菇线虫。如果没有煮熟，寄生虫可能无法被杀死，进入人体后会引起寄生虫感染，如腹痛、腹泻、贫血等。
3.过敏反应：有些人可能对香菇过敏，如果食用了未煮熟的香菇，可能会引发过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。
4.消化不良：未煮熟的香菇难以消化，可能会导致消化不良、胃胀、胃痛等症状。
为了避免中毒，建议在食用香菇前彻底煮熟。以下是一些烹饪建议：
1.将香菇彻底清洗干净，去除表面的杂质和污垢。
2.用热水焯烫或蒸煮一段时间，确保香菇熟透。
3.避免食用过量的香菇，尤其是对于容易过敏的人来说。
如果食用了未煮熟的香菇后出现不适症状，应及时就医，并告知医生食用香菇的情况。医生会根据症状的严重程度进行相应的治疗，可能包括药物治疗、支持治疗等。
总之，为了确保食品安全和身体健康，建议选择新鲜、无异味的香菇，并彻底煮熟后再食用。如果对香菇的安全性有任何疑虑，最好咨询专业的食品安全机构或医生的建议。