当切辣椒后手很辣时，可以用酒精、醋、食用油、牙膏、冰敷、热水等方法来缓解。
当切辣椒后手很辣时，可以采取以下方法来缓解：
1.用酒精擦拭（1）：酒精可以溶解辣椒素，从而减轻手部的辣感。将酒精倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
2.用醋洗手（2）：醋中的乙酸可以中和辣椒素的辣味。将醋倒在手上，揉搓几分钟，然后用清水冲洗干净。
3.涂抹食用油（3）：食用油可以缓解手部的辣感。将食用油倒在手上，揉搓几分钟，然后用清水冲洗干净。
4.涂抹牙膏（4）：牙膏中的成分可以缓解手部的辣感。将牙膏涂在手上，揉搓几分钟，然后用清水冲洗干净。
5.用冰敷（5）：将冰块或冰袋敷在手上，可以减轻手部的辣感和疼痛。
6.用热水泡手（6）：热水可以促进血液循环，缓解手部的辣感和疼痛。将手泡在热水中，泡几分钟，然后用清水冲洗干净。
需要注意的是，在切辣椒时，最好戴上手套，以避免辣椒素对手部的刺激。如果手部已经被辣到，可以用上述方法缓解，但如果症状持续不缓解或出现红肿、疼痛等症状，应及时就医。