哺乳期可以吃香椿，但目前并没有科学研究表明哺乳期食用香椿会回奶。
香椿是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。哺乳期妇女适量食用香椿可以为身体提供营养，增加食欲。
哺乳期妇女在饮食上需要注意以下几点：
1.均衡饮食：哺乳期妇女应保证饮食的均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
2.多吃富含蛋白质的食物：如鸡肉、鱼肉、蛋类、豆类等，以保证乳汁中的蛋白质含量。
3.多吃富含维生素和矿物质的食物：如蔬菜、水果、坚果等，以保证乳汁中的维生素和矿物质含量。
4.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物：这些食物可能会影响乳汁的味道，导致婴儿不喜欢吃奶，也可能会引起婴儿消化不良、腹泻等问题。
5.避免饮酒和吸烟：酒精和尼古丁会通过乳汁进入婴儿体内，对婴儿的健康产生不利影响。
6.注意饮食卫生：哺乳期妇女应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物，以及生肉、生鱼等食物，以避免感染细菌和病毒。
总之，哺乳期妇女可以适量食用香椿，但应注意饮食的均衡和卫生，避免食用对婴儿健康不利的食物。如果哺乳期妇女对某种食物的安全性存在疑虑，可以咨询医生或营养师的意见。