晚上吃雪糕是否会发胖，取决于雪糕的种类、摄入量以及个人的身体状况。
雪糕是一种高糖、高脂肪的食物，其中的糖分和脂肪含量较高。如果在晚上摄入过多的雪糕，并且没有相应地增加运动量，那么多余的糖分和脂肪就会在体内积累，导致体重增加。
此外，个人的身体状况也会影响雪糕对体重的影响。例如，有些人的身体更容易储存脂肪，而有些人则更容易消耗脂肪。因此，即使摄入相同量的雪糕，不同的人可能会有不同的反应。
对于想要保持健康体重的人来说，建议适量食用雪糕，并注意以下几点：
1.选择低糖、低脂的雪糕：尽量选择低糖、低脂的雪糕，这样可以减少糖分和脂肪的摄入量。
2.控制摄入量：不要过度食用雪糕，尤其是在晚上。建议将雪糕作为偶尔的甜点，而不是日常的零食。
3.结合运动：即使摄入了雪糕，也应该结合适量的运动，以帮助消耗多余的热量。
4.注意个人身体状况：如果有特殊的健康问题或饮食限制，应该在医生或营养师的指导下进行饮食规划。
总之，晚上吃雪糕是否会发胖，需要综合考虑多种因素。如果想要保持健康的体重，建议适量食用雪糕，并结合适当的运动和健康的饮食习惯。