小米和山药都具有养胃的优点，一起煮粥不仅口感香甜，还营养丰富。小米富含酶、维生素B1、B2等，有助于健胃消食、维持正常消化吸收功能；山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能平补脾胃、防止黏膜损伤。制作小米山药粥时，要注意一次性加足水、防止山药过敏、调整小米和山药的比例，糖尿病患者应控制摄入量。此外，养胃需要长期坚持，除了注意饮食外，还应保持良好的生活习惯。
小米跟山药煮粥最养胃。以下是原因：
一、小米的优点
1.小米中含有大量的酶，具有健胃消食的作用，可以增加脾胃功能，缓解脾胃虚弱导致的消化不良。
2.小米富含维生素B1、B2等，能够维持正常的消化和吸收功能，减轻胃肠负担。
3.小米粥容易被人体消化吸收，不会对肠胃造成刺激，适合作为养胃食物。
二、山药的优点
1.山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
2.不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
3.山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白，可以防止黏膜损伤，并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。
三、小米山药粥的做法
1.准备食材：小米100克、山药150克、红枣5颗、枸杞适量。
2.将小米洗净，山药去皮洗净切块，红枣去核备用。
3.锅中加入适量清水，放入小米、山药、红枣，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直至山药软烂。
4.最后加入枸杞再煮10分钟左右即可。
四、注意事项
1.煮粥时要一次性加足水，避免中途加水影响粥的口感和营养。
2.山药去皮时要注意防止过敏，可以戴上手套操作。
3.小米和山药的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢浓稠一点的可以减少小米的用量。
4.糖尿病患者应控制小米和山药的摄入量，因为它们都含有一定量的碳水化合物。
总之，小米和山药都是养胃的好食材，将它们一起煮粥，不仅口感香甜，而且营养丰富，适合作为养胃的早餐或晚餐。但是，养胃需要长期坚持，除了注意饮食外，还应保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动等。如果有胃部不适，应及时就医，避免延误病情。