经常吃剩饭剩菜对身体是有危害的，该问题的分析结果如下：
一、亚硝酸盐含量高
饭菜如果保存不当，会滋生细菌，使饭菜中亚硝酸盐的含量增加。而亚硝酸盐进入人体后，会生成亚硝酸胺，这是一种强致癌物，长期食用会增加患胃癌、食管癌等疾病的风险。
二、营养流失
剩饭剩菜经过长时间放置，其中的营养成分会大量流失，特别是维生素C、维生素E等抗氧化物质，长期食用会导致营养不均衡，影响身体健康。
三、容易滋生细菌
饭菜在室温下放置时间过长，会滋生各种细菌，其中包括沙门氏菌、志贺氏菌等致病菌。这些细菌会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
四、影响肠胃功能
经常食用剩饭剩菜，会对肠胃功能造成影响，导致消化不良、食欲不振等问题。尤其是老年人和儿童，肠胃功能较弱，更容易受到影响。
因此，为了身体健康，建议尽量少吃剩饭剩菜。如果需要保存饭菜，应将其放入冰箱冷藏，保存时间不宜过长。食用剩饭剩菜时，应彻底加热，以杀灭细菌和病毒。