“隔夜水”能不能喝，主要取决于水的保存条件。如果保存得当，“隔夜水”是可以喝的；但如果保存不当，“隔夜水”可能会受到细菌污染，就不能喝了。
一般来说，“隔夜水”中可能会滋生细菌，但细菌的数量通常不会太多，不会对人体健康造成太大影响。但是，如果“隔夜水”暴露在空气中，或者存放在不卫生的容器中，细菌就会大量繁殖，从而导致水质变差，甚至会产生有害物质。
因此，如果要喝“隔夜水”，建议将其存放在干净的容器中，并尽量在短时间内喝完。同时，如果“隔夜水”出现异味、变色等异常情况，就不要再喝了。
此外，对于一些特殊人群，如老人、儿童、孕妇等，由于他们的身体免疫力相对较弱，建议不要喝“隔夜水”，以免引起身体不适。
总之，“隔夜水”是否能喝，需要根据具体情况来判断。为了保证身体健康，建议大家尽量饮用新鲜的白开水，避免饮用生水或存放时间过长的水。