隔夜开水能喝吗?

可以喝。一般情况下，烧开的水暴露在空气中，并不会产生足以危害健康的物质，只是可能会滋生一些细菌等微生物。如果是夏季，气温较高，过夜的开水容易被细菌污染，且放置时间过长，水中的含氮有机物会不断被分解为亚硝酸盐，此时饮用，可能会引起肠胃不适。但如果是冬季，气温比较低，这种情况下，细菌等微生物不易繁殖，且水中的亚硝酸盐的含量也微乎其微，基本不会对人体造成影响，因此，冬季的隔夜开水可以饮用，夏季的隔夜开水则不建议饮用。