喝酒过敏后出现皮肤瘙痒，可以通过以下方法缓解：
1.停止饮酒：喝酒过敏后，应立即停止饮酒，避免症状进一步加重。
2.多喝水：多喝水可以促进酒精代谢，缓解过敏症状。
3.冷敷：用冷毛巾或冰袋敷在皮肤上，可以减轻瘙痒感。
4.涂抹药膏：可以涂抹一些含有薄荷、樟脑等成分的药膏，缓解皮肤瘙痒。
5.口服药物：如果皮肤瘙痒严重，可以口服一些抗过敏药物，如氯雷他定、西替利嗪等。
需要注意的是，如果皮肤瘙痒症状持续不缓解或出现其他不适症状，应及时就医，以免延误病情。同时，在日常生活中，应尽量避免饮酒，或选择低度数的酒品。