吃饭时头上出汗多可能由饮食因素（如食用辛辣刺激及高热量食物）、体质因素（如湿热体质）、植物神经失调、微量元素缺乏（如缺钙）、新陈代谢旺盛等引起，出现这种情况建议挂中医科检查，日常生活中应保持饮食清淡，避免辛辣刺激食物以减轻症状。
吃饭时头上出汗多可能由多种原因引起：
1.饮食因素：食用辛辣刺激以及高热量食物后，身体会产生更多的热量，为了散热，汗腺会分泌更多的汗液，导致头部出汗增多。
2.体质因素：湿热体质的人，体内湿气较重，热气也容易积聚。在进食时，身体的代谢会加快，湿热可能会通过出汗的方式排出体外，从而出现头部多汗的情况。
3.植物神经失调：植物神经功能紊乱可能会影响汗腺的分泌调节，导致出汗异常。在吃饭时，这种失调可能会表现为头部出汗增多。
4.微量元素缺乏：如缺钙等微量元素，可能会影响神经系统的正常功能，导致出汗调节异常，进而引起吃饭时头部出汗多。
5.新陈代谢旺盛：有些人新陈代谢较快，在进食后，身体为了消化食物会消耗更多的能量，产生的热量也会相应增加，通过出汗来散热，可能表现为头部出汗较多。
如果出现吃饭时头上出汗多的情况，建议入院挂中医科进行检查。在日常生活中，应保持饮食清淡，避免摄入辛辣刺激的食物，以减轻症状。