没熟的四季豆中含有天然毒素和其他有害物质，食用后可能会中毒，出现消化系统、神经系统和溶血等症状。为避免中毒，应选择熟透的四季豆并正确烹饪。如有不适，应立即就医。
通常情况下，没熟的四季豆吃了可能会中毒。
没熟的四季豆中含有皂素、红细胞凝集素等天然毒素，这些毒素对人体胃肠道有强烈的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，进而破坏红细胞，出现溶血症状。此外，没熟的四季豆还可能含有亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂，这些物质也会对人体健康造成危害。
中毒后的症状可能包括：
1.消化系统症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2.神经系统症状：头晕、头痛、乏力、四肢麻木等。
3.溶血症状：皮肤和黏膜发黄、尿液呈酱油色等。
中毒的严重程度取决于食用的量和个体的敏感性。对于一些人来说，即使食用少量未熟的四季豆也可能出现严重症状，而对于其他人可能只有轻微不适。
为了避免中毒，应该选择完全熟透的四季豆，并正确烹饪。烹饪时，应该将四季豆煮熟煮透，使其失去原有的生绿色，确保毒素被破坏。此外，在食用四季豆时，应该注意个人卫生，勤洗手，避免食用未清洗干净的蔬菜。
如果食用未熟的四季豆后出现不适症状，应该立即停止食用，并尽快就医。医生可能会根据症状的严重程度采取相应的治疗措施，包括洗胃、灌肠、补液等。
总之，为了确保身体健康，应该选择熟透的食物，并注意饮食卫生。如果对食物的安全性存在疑虑，最好咨询专业的食品安全机构或医生的建议。