一、富含维生素B的食物种类
1.谷物类：全谷物如糙米、全麦面包、燕麦片等含有丰富的维生素B族。以糙米为例，它相较于精米保留了更多的外层组织，这些组织中含有较多的维生素B₁、B₅等。研究显示，每100克糙米约含有0.33毫克维生素B₁，全麦面包每100克约含0.24毫克维生素B₅。谷物类食物中的维生素B在人体碳水化合物代谢等过程中发挥重要作用。
2.豆类：大豆、绿豆、红豆等豆类都是维生素B的良好来源。例如每100克大豆中约含有0.41毫克维生素B₁、0.25毫克维生素B₂。豆类中的维生素B参与人体能量代谢，维持神经系统的正常功能。
3.肉类：猪肉、牛肉、鸡肉等肉类富含多种维生素B族。猪肉中维生素B₁含量较高，每100克猪瘦肉约含0.54毫克维生素B₁。牛肉则在维生素B₆等方面含量较为可观，每100克牛肉约含0.5毫克维生素B₆。这些维生素B有助于人体蛋白质的代谢和利用。
4.鱼类：三文鱼、金枪鱼等鱼类含有维生素B₁₂等。每100克三文鱼约含4.8微克维生素B₁₂，维生素B₁₂对神经系统的健康及造血功能有重要意义。
5.蔬菜类：西兰花、菠菜、芦笋等蔬菜富含维生素B族。每100克西兰花约含0.09毫克维生素B₁、0.13毫克维生素B₂。菠菜每100克约含0.11毫克维生素B₂。蔬菜中的维生素B能辅助人体多种酶的合成与代谢。
6.水果类：香蕉、橙子等水果含有一定量的维生素B。每100克香蕉约含0.04毫克维生素B₁、0.05毫克维生素B₂。香蕉中的维生素B族有助于缓解焦虑情绪、改善睡眠等。
7.坚果类：杏仁、核桃等坚果富含维生素B族。每100克杏仁约含0.26毫克维生素B₂。坚果中的维生素B对于维持皮肤、头发的健康有积极作用。
二、不同人群对含维生素B食物的需求特点
1.儿童青少年：这一群体处于生长发育阶段，对维生素B的需求量相对较高。维生素B族对其神经系统发育、能量代谢以及骨骼生长等方面至关重要。例如维生素B₁有助于儿童的神经系统发育，缺乏可能导致注意力不集中等问题。日常饮食中应保证全谷物、豆类、肉类等食物的摄入，以满足生长发育需求。
2.成年人：成年人根据不同的生活方式和工作强度对维生素B需求有所差异。从事体力劳动或高强度运动的人群，因能量消耗大，对维生素B族的需求增加，需通过食用富含维生素B的食物来维持能量代谢。而长期处于精神压力下的人群，维生素B₁、B₆等有助于调节神经系统，缓解压力，也应注重相关食物的摄入。
3.老年人：老年人的消化吸收功能可能有所下降，对维生素B的吸收能力减弱。且部分老年人可能存在慢性病，如心血管疾病等，维生素B₆、B₁₂等对心血管健康有益。建议老年人选择易消化的富含维生素B的食物，如鱼肉、香蕉等，同时可适当补充一些强化维生素B的食品。
4.孕妇和哺乳期妇女：这两类人群对维生素B的需求显著增加。维生素B₉（叶酸）对胎儿神经管发育极为关键，缺乏可能导致胎儿神经管畸形。孕妇和哺乳期妇女应多食用绿叶蔬菜、豆类等富含叶酸的食物，同时也要保证其他维生素B族的摄入，以满足自身和胎儿或婴儿的营养需求。
三、特殊人群食用含维生素B食物的注意事项
1.患有胃肠道疾病的人群：如胃溃疡、肠炎等患者，其胃肠道功能受损，可能影响维生素B的吸收。此类人群在食用富含维生素B的食物时，应注意食物的烹饪方式，尽量选择易消化的烹饪方法，如蒸煮炖，避免油炸、油煎等加重胃肠道负担的方式。同时，需积极治疗原发疾病，以改善维生素B的吸收状况。
2.长期饮酒人群：酒精会干扰维生素B的吸收和代谢，导致体内维生素B缺乏。长期饮酒者应尽量戒酒，并增加富含维生素B食物的摄入，必要时在医生指导下补充维生素B制剂。
3.素食人群：素食者尤其是严格素食者，容易缺乏维生素B₁₂，因为其主要存在于动物性食物中。素食人群可选择食用一些强化维生素B₁₂的食品，如强化植物奶、强化营养酵母等，或在医生指导下适当补充维生素B₁₂制剂。
四、关于维生素B缺乏的药物补充（仅列举药物名称）
1.复合维生素B片：含有多种维生素B族成分，可用于预防和治疗B族维生素缺乏所致的营养不良、厌食等。
2.甲钴胺片：主要用于维生素B₁₂缺乏所致的巨幼细胞贫血、周围神经病等。