含大量维生素B1的食物，包括谷物、豆类、动物内脏、蛋类、肉类、坚果和酵母等，但维生素B1怕高温，烹饪时应避免过度加热，如有特殊饮食需求，可咨询医生或营养师。
含大量维生素B1的食物有很多，以下是一些常见的：
1.谷物：（1）小麦胚芽、燕麦、高粱等；（2）糙米、全麦面包、玉米等。
2.豆类：（1）绿豆、红豆、黑豆等；（2）黄豆、豆腐、豆浆等。
3.动物内脏：（1）猪肝、鸡肝、牛肝等；（2）猪腰、鸡心、鸭胗等。
4.蛋类：（1）鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
5.肉类：（1）瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉等；（2）鸡肉、鱼肉等。
6.坚果：（1）花生、核桃、杏仁等；（2）腰果、开心果、夏威夷果等。
7.酵母：（1）啤酒酵母、药用酵母等；（2）酵母粉、酵母提取物等。
需要注意的是，维生素B1在高温下容易被破坏，因此烹饪这些食物时应避免过度加热。此外，个体对维生素B1的需求因人而异，如果你有特定的健康问题或饮食需求，建议在医生或营养师的指导下进行饮食调整。