一、优质蛋白质食物摄入
肾炎患者需适量摄入优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。这类蛋白质含必需氨基酸丰富，可维持身体营养需求，同时减少含氮废物生成，减轻肾脏负担。一般而言，成人每日每公斤体重可摄入0.8~1.0克优质蛋白质，具体需根据病情及肾功能调整，儿童、孕妇等特殊人群则需在医生指导下精准把控摄入量。
二、低盐饮食
肾炎常伴随水肿及高血压，需限制钠盐摄入。每日钠盐摄入量应控制在2~3克，避免食用咸菜、腌制品、火腿等高盐食物，以防水钠潴留加重水肿与血压升高。例如，烹饪时应减少酱油、味精等含钠调味品的使用，选择清淡的烹饪方式。
三、富含维生素的食物补充
多进食新鲜蔬菜（像菠菜、西兰花等）与水果（如苹果、橙子等），为机体提供维生素C、维生素B族等，有助于维持正常代谢，增强免疫力，促进病情康复。蔬菜可适当生食或轻煮以保留更多维生素，水果可在两餐间适量食用。
四、不饱和脂肪酸食物选择
深海鱼类富含Omega-3脂肪酸，具有抗炎作用，对改善肾脏炎症状态有一定益处。每周可食用2~3次深海鱼类，如三文鱼、金枪鱼等，但需注意烹饪方式，避免油炸。
五、磷摄入控制
若肾炎患者合并肾功能不全，需限制磷的摄入。应避免食用动物内脏、坚果、巧克力等高磷食物，防止高磷血症影响钙磷代谢，加重肾脏损害。可选择低磷食物替代，如部分精细加工的谷类等。
六、特殊人群饮食注意
1.儿童肾炎患者：在保证营养均衡基础上严格控制盐分与蛋白质摄入，遵循儿科营养原则，避免过度限制导致生长发育受影响，需确保每日足够能量及营养素供给以支持身体发育。
2.孕妇肾炎患者：需在保障母体与胎儿营养前提下谨慎调整饮食，蛋白质摄入需咨询医生，既要满足母婴需求，又不能加重肾脏负担，密切关注孕期体重及水肿等情况动态调整饮食。
3.老年肾炎患者：注意饮食易消化，优质蛋白质可选择易消化形式，如蛋白粉等（需遵医嘱），控制钠盐与磷摄入时更需精准，因老年人体质特殊，消化功能减退，需防止因饮食不当引发营养吸收问题及电解质紊乱。