一、怀孕初期每日核桃适宜摄入量及依据
怀孕初期（妊娠前3个月），孕妇每日食用2-3个核桃较为适宜。核桃富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，这些脂肪酸是胎儿大脑和神经系统发育的重要营养物质；同时还含有蛋白质、维生素（如维生素E等）、矿物质（如钙、磷、铁等）。研究表明，适量摄入核桃中的不饱和脂肪酸等营养成分有助于促进胎儿脑发育，提升神经系统功能。
二、特殊情况的调整考量
1.体重管理需求：若孕妇存在体重增长过快风险（如孕前体重指数偏高），可适当减少核桃摄入量至2个左右，因为核桃热量相对较高（每100克核桃约含650千卡热量），过量食用易导致热量摄入超标，引发体重过度增加，增加妊娠糖尿病、巨大儿等风险。
2.妊娠糖尿病孕妇：妊娠糖尿病孕妇需严格控制碳水化合物及热量摄入，食用核桃时应相应减少其他主食或高热量食物的摄取量，每日核桃摄入量建议不超过2个，并密切监测血糖变化，因为核桃中的脂肪等成分也可能对血糖产生一定影响。
3.个体差异：部分孕妇可能对核桃中的某些成分消化吸收存在个体差异，若食用后出现胃肠道不适（如腹胀、腹泻等），应酌情减少摄入量，甚至暂停食用，待胃肠功能适应后再尝试少量恢复。