一、健康成年人的推荐量
健康成年人每天食用3-5颗核桃较为适宜。核桃富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，有助于维持心血管健康，降低胆固醇水平；还含有蛋白质、维生素E、锌、镁等营养成分，对身体的抗氧化、神经功能维护等有积极作用。但由于核桃热量较高（每100克核桃约含654千卡热量），过量食用可能导致热量摄入过多，增加肥胖风险，因此健康成年人每日以3-5颗为宜。
二、特殊人群的注意事项
（一）肥胖人群
肥胖人群应适当减少核桃摄入量，建议每天1-3颗。因为肥胖人群需要控制热量总摄入，核桃的高热量特性可能不利于体重管理，过量食用易进一步增加体内脂肪堆积。
（二）孕妇
孕妇可适量增加核桃摄入，每天3-5颗较为合适。核桃中的营养成分对胎儿的大脑发育、神经系统发育等有益，但其热量较高，仍需注意总量把控，避免因过量导致体重增长过快。
（三）儿童（3岁以上）
3岁以上儿童每天可食用1-2颗核桃。儿童消化系统逐渐发育，但仍需注意适量，核桃虽营养丰富，但过量食用可能加重儿童肠胃负担，影响正常饮食摄入。