一、米线的基础热量情况
米线主要由碳水化合物构成，普通一碗（干重约100克）米线含碳水化合物约20-30克，热量大概200-300千卡，但若烹饪时添加高油高盐的酱料、油炸配菜等，热量会显著升高，例如加入大量肉酱、油泼辣子等，可使一碗米线的热量飙升至500千卡甚至更高。
二、夜宵时热量平衡与肥胖关联
人体在夜间活动量通常减少，基础代谢率降低，能量消耗相应减少。若夜宵摄入米线的热量超过当天身体基础代谢及日常活动消耗的总热量，多余热量便会以脂肪形式储存，长期如此易引发肥胖。例如，某个体全天基础代谢及活动消耗总热量为1800千卡，若夜宵吃了一份热量达400千卡的米线，且无额外消耗来抵消，多余的200千卡就可能转化为脂肪堆积。
三、不同人群的差异影响
儿童：处于生长发育阶段，代谢相对旺盛但若夜宵米线摄入过量且烹饪方式不健康（高油高盐），易导致热量过剩，长期可能影响正常生长发育并增加肥胖风险，建议儿童夜宵吃米线时选择清淡烹饪方式，控制食用量。
老年人：代谢功能逐渐衰退，对热量的处理能力下降，夜宵吃米线需严格控制热量摄入，避免因代谢慢而使多余热量囤积。
久坐不动人群：日常活动少，能量消耗低，夜宵吃米线更易造成热量过剩转化为脂肪，这类人群应尽量减少夜宵米线的摄入或选择低热量、低油盐的米线食用。
运动人群：若当天运动消耗较大，适量吃米线补充碳水化合物可补充能量，但仍需注意整体热量平衡，避免因运动后过量吃米线导致热量超标。