豆腐不属于发物，其以大豆为原料，主要成分为植物蛋白且非辛辣刺激性食物，营养丰富，含大量微量元素，对人体有益，术后患者适量食用豆腐是可以的，因其营养丰富且易消化，但食用任何食物都应适量，以防消化不良等问题。
豆腐不属于发物。
发物一般指含较多动物蛋白或某些辛辣刺激性食物，食用后易引起感染性疾病加重。虽然豆腐是一种常见的食品，但它并不符合发物的定义。
首先，豆腐是以大豆为原料加工制作而成，其主要成分是植物蛋白，而非动物蛋白。
其次，豆腐并不属于辛辣刺激性食物。
从营养角度来看，豆腐所含的营养成分十分丰富。它含有大量的微量元素，如铁、钙、磷、镁等，对人体健康有诸多益处。
对于手术后的患者，饮食的选择非常重要。建议一日三餐中多吃营养丰富、易消化的食物，多吃新鲜水果蔬菜，采用低脂肪、低盐、低糖的饮食方式。在这种情况下，适量食用豆腐是可以的，因为豆腐不仅营养丰富，而且相对容易消化。但需要注意的是，食用任何食物都应适量，避免过度食用导致消化不良等问题。