对心脏好的食物
全谷物:全谷物富含膳食纤维、B族维生素等。研究表明,每日摄入适量全谷物可降低胆固醇水平,如燕麦,其中的β-葡聚糖能有效降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)。对于不同年龄和生活方式的人群,例如上班族,可在早餐时选择燕麦片搭配牛奶作为主食;对于老年人,可将全谷物制作成软烂的粥类食用。
鱼类:富含Omega-3脂肪酸的鱼类,像三文鱼、沙丁鱼等对心脏有益。Omega-3脂肪酸可以减少炎症反应,降低甘油三酯水平,还能稳定心率。孕妇等特殊人群食用鱼类时需注意选择汞含量低的品种,如三文鱼相对较为安全。一般人群每周可食用2-3次鱼类。
坚果:杏仁、核桃等坚果含有不饱和脂肪酸、维生素E等。维生素E具有抗氧化作用,不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇。但坚果热量较高,每日食用量控制在10-15克左右即可,对于肥胖或有代谢综合征的人群更要注意适量。
对心脏好的水果
苹果:苹果富含果胶,果胶是一种可溶性纤维,能与胆固醇结合,促进其排出体外。研究发现,每天吃一个苹果可使冠心病的发病率降低。不同年龄段的人群均可食用苹果,例如儿童可直接食用,老年人可将苹果制作成果泥食用。
香蕉:香蕉富含钾元素,钾元素有助于维持心脏的正常节律,调节体内电解质平衡。对于高血压患者,香蕉中的钾可以帮助排出多余的钠,稳定血压。但肾功能不全伴有高钾血症的患者应避免过量食用香蕉,因为这类患者肾脏排钾能力下降,过多摄入钾可能会加重病情。一般人群每天可食用1-2根香蕉。
葡萄:葡萄中含有类黄酮等抗氧化物质,能减少自由基对心脏血管的损伤。葡萄中的白藜芦醇还具有抗炎、抗血栓的作用。不过糖尿病患者食用葡萄时要注意监测血糖,因为葡萄含糖量相对较高,可在血糖控制平稳时少量食用。