直接食用
黑枸杞可以直接嚼食,这样能最大程度保留其营养成分。不过要注意控制食用量,一般每次吃5-10粒左右较为适宜。对于健康人群来说,日常这样直接食用能简单获取黑枸杞中的花青素等营养物质,但如果是本身有特殊健康状况的人群,比如肠胃功能较弱者,可能需要根据自身消化情况来调整食用量,因为过量直接食用可能会加重肠胃负担。
泡水饮用
-水温选择:用温水或冷水冲泡黑枸杞比较好,水温过高会破坏黑枸杞中的营养成分,尤其是其中的花青素等热敏性物质。一般水温控制在40-60℃左右。例如,对于成年人,取适量黑枸杞放入杯中,加入适量温水,浸泡几分钟后就可以饮用,可反复冲泡3-5次,直到黑枸杞颜色变淡。对于儿童,如果要饮用黑枸杞水,需要谨慎,因为儿童的身体机能与成人不同,最好在医生或家长的指导下根据儿童的年龄和身体状况来决定是否饮用以及饮用的量,一般不建议低龄儿童过早饮用黑枸杞水。
-搭配饮用:可以根据个人口味进行简单搭配,比如搭配菊花,制成黑枸杞菊花茶,有一定的清肝明目的效果,但如果是孕妇等特殊人群,在搭配饮用时需要格外注意,因为菊花性质寒凉,孕妇饮用需谨慎,要根据自身的体质情况来决定是否适合饮用这种搭配饮品。
煲汤
在煲汤时可以加入适量黑枸杞,一般在汤快要煲好前20分钟左右放入黑枸杞,这样能使黑枸杞的营养更好地融入汤中。例如煲鸡汤时,在鸡汤炖好前放入黑枸杞,不仅能增加汤的色泽,还能增添营养。对于不同年龄段的人,煲汤时加入黑枸杞的量也有所不同,老年人身体代谢相对缓慢,可根据自身情况适量添加,而儿童在食用煲汤时,要注意黑枸杞的量不能过多,因为儿童消化系统还未完全发育成熟,过多的黑枸杞可能会影响消化吸收。
煮粥
煮米粥时,在米快煮熟时加入黑枸杞,煮几分钟即可。比如煮小米粥,加入黑枸杞后,能让粥的口感更丰富,营养更全面。对于患有糖尿病等特殊疾病的人群,在煮粥时加入黑枸杞需要注意控制黑枸杞的量以及粥的总体糖分摄入,因为黑枸杞含有一定的糖分,要根据自身的血糖控制情况来合理搭配。