男人去疲劳可以炖双参肉圆汤、海参鸽蛋汤、枸杞肉丝、海参杞参汤、双耳汤这几种汤。
男人去疲劳可以炖以下几种汤:
1.双参肉圆汤:
原料:海参150克,党参15克,瘦猪肉150克,香菇30克,青豌豆、竹笋各60克,味精、香油各适量,蛋清1个,葱、姜各10克,猪油50克,肉汤250毫升,盐、胡椒粉、料酒、淀粉各适量。
制作:
将海参、香菇、瘦猪肉洗净,切成末,放入碗中,加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒,搅拌均匀,捏成肉圆,放入沸水锅中氽熟,捞出备用。
将党参洗净,切成段,放入碗中,加入适量清水,浸泡10分钟,捞出备用。
将葱、姜洗净,切成末,备用。
将锅置于火上,放入猪油烧至六成热,放入葱、姜煸炒出香味,加入肉汤、海参、香菇、瘦猪肉、青豌豆、竹笋、党参,再加入适量清水,用大火煮沸,撇去浮沫,改用小火炖煮1小时左右,加入盐、味精、香油调味即可。
2.海参鸽蛋汤:
原料:海参100克,肉苁蓉20克,红枣4枚,鸽蛋10个,熟猪油30克,精盐、酱油、料酒各适量。
制作:
将鸽蛋放入冷水中,煮熟后,剥皮备用。
将海参洗净,切成条块备用。
将肉苁蓉洗净,切片备用。
将红枣洗净,去核备用。
将锅置于火上,放入熟猪油,烧至六成热时,放入葱、姜煸炒出香味,加入适量清水,放入海参、肉苁蓉、红枣、酱油、料酒,用大火煮沸后,改用小火炖煮30分钟左右,加入鸽蛋、精盐,再煮5分钟左右即可。
3.枸杞肉丝:
原料:枸杞20克,瘦猪肉100克,青笋20克,油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、湿淀粉、酱油适量。
制作:
枸杞子洗净待用。
猪瘦肉洗净,切丝,青笋洗净,切丝。
油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、湿淀粉、酱油兑成芡汁。
炒锅烧热,放入油适量,将肉丝、笋丝同时下锅炒散,下枸杞子同炒几下,再加入兑好的芡汁,待汁纯熟,即可起锅食用。
4.海参杞参汤:
原料:海参150克,党参、枸杞子各12克。
制作:
将海参洗净,切丝。
党参、枸杞子洗净,放入纱布袋内,扎口。
锅置火上,放入海参、药袋、鸡汤、葱段、姜片、精盐、料酒,用武火烧沸,改用文火炖煮至海参熟透即成。
5.双耳汤:
原料:银耳、黑木耳各10克,冰糖30克。
制作:
将银耳、黑木耳用温水泡发,除去杂质,洗净,放入碗内,加冰糖、水适量,上笼蒸30分钟即可。
每日2次,吃银耳、木耳,喝汤。
