一、凉拌益母草
1.材料准备：新鲜益母草适量、蒜末、生抽、醋、香油、盐、白糖等。
2.制作方法：将新鲜益母草洗净，用开水焯烫一下，捞出过凉水，挤干水分后切段。把蒜末、生抽、醋、香油、盐、白糖等调料混合调成酱汁，倒入益母草中拌匀即可。益母草焯水时要注意时间不宜过长，保持其鲜嫩口感，不同年龄人群均可食用，但儿童食用时需注意适量，避免过多摄入。
二、益母草炒鸡蛋
1.材料准备：新鲜益母草100-150克、鸡蛋2-3个、油、盐。
2.制作方法：新鲜益母草洗净切碎，鸡蛋打入碗中搅匀。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出，再倒少许油，放入益母草翻炒，待益母草稍软时倒入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀，加盐调味即可。孕妇应避免食用益母草炒鸡蛋，因为益母草有一定的兴奋子宫作用，可能会对胎儿产生不良影响，儿童食用时要控制鸡蛋和益母草的量，保证饮食均衡。
三、益母草瘦肉汤
1.材料准备：新鲜益母草100克、瘦肉100克、姜片、盐。
2.制作方法：瘦肉洗净切块，新鲜益母草洗净。锅中加水，放入瘦肉块和姜片，大火煮开后转小火煮一段时间，再放入益母草继续煮至瘦肉熟透，加盐调味即可。不同年龄段人群均可食用，但老年人食用时要注意瘦肉的烹饪要软烂，方便咀嚼和消化，儿童食用时注意食材的量和烹饪的软烂程度。