一、参与能量代谢
维生素B族中的多种成员都在能量代谢过程中发挥重要作用，例如维生素B1参与碳水化合物的代谢，能将碳水化合物转化为能量，保证机体正常的生理活动所需能量供应。以糖代谢为例，丙酮酸氧化脱羧反应需要维生素B1参与，若缺乏维生素B1，可能会影响糖的正常代谢，导致能量产生不足，出现疲劳等症状。不同年龄阶段人群对能量代谢的需求不同，儿童处于生长发育阶段，能量代谢相对活跃，更需要充足的维生素B来维持正常的生长发育和生理功能；老年人代谢减缓，但仍需要维生素B参与维持基本的能量代谢。
二、维持神经系统正常功能
1.维生素B1：对神经系统的正常运作至关重要，它能保证神经传导的顺利进行。缺乏维生素B1可能引起神经炎等神经系统疾病，出现肢体麻木、感觉异常等症状。在生活方式方面，长期大量饮酒的人群，酒精会影响维生素B1的吸收和代谢，更容易出现神经系统相关的问题，需要注意补充维生素B1。
2.维生素B6：参与神经递质的合成，如多巴胺、5-羟色胺等神经递质的合成都需要维生素B6的参与。对于孕妇等特殊人群，维生素B6的充足摄入有助于胎儿神经系统的正常发育；而老年人随着年龄增长，神经系统功能逐渐衰退，保证充足的维生素B6摄入有助于维持神经系统的正常功能。
三、促进红细胞形成
维生素B9（叶酸）和维生素B12在红细胞的形成过程中不可或缺。叶酸参与DNA的合成，缺乏叶酸会导致巨幼细胞性贫血，影响红细胞的正常生成和发育。孕妇在孕期需要充足的叶酸，以预防胎儿神经管畸形等问题；老年人由于胃肠道功能可能减退，对叶酸和维生素B12的吸收能力下降，容易出现叶酸或维生素B12缺乏导致的贫血，需要关注这两种维生素的摄入情况。维生素B12还参与神经系统髓鞘的合成，缺乏时可能出现神经精神症状，如抑郁、记忆力减退等，老年人更应注意保证维生素B12的合理摄入。
四、维护皮肤和黏膜健康
维生素B2等参与体内的抗氧化防御以及细胞的正常代谢，对皮肤和黏膜的健康有重要作用。缺乏维生素B2可能导致口角炎、唇炎、舌炎等黏膜炎症以及皮肤炎症等问题。不同生活方式的人群，如长期处于干燥环境或经常接触刺激性物质的人，皮肤和黏膜更容易受到影响，需要保证充足的维生素B2摄入来维护其健康；儿童皮肤黏膜娇嫩，也需要足够的维生素B2来维持正常的皮肤黏膜状态。