胶原蛋白肽一般情况下安全性较好，但部分人群可能出现以下情况：
过敏反应：极少数人可能对胶原蛋白肽过敏，出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等症状。这与个体的过敏体质有关，过敏体质人群接触胶原蛋白肽后，免疫系统将其识别为外来异物，从而引发免疫应答导致过敏。例如有研究报道，在特定的过敏人群调查中，约0.5%-1%的人使用胶原蛋白肽后出现过敏相关表现。
胃肠道不适：过量服用时可能引起胃肠道不适，如恶心、腹胀、腹痛、腹泻等。这是因为胶原蛋白肽进入胃肠道后，可能影响胃肠道正常的消化吸收功能，尤其是本身胃肠道功能较弱的人群，如患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的患者，过量摄入胶原蛋白肽可能加重胃肠道负担。一般正常剂量下发生概率较低，但如果一次性大量服用，发生率会相对升高。
与药物相互作用风险：如果正在服用其他药物，胶原蛋白肽可能与某些药物发生相互作用。例如，某些药物需要在特定的pH值环境下吸收，胶原蛋白肽可能改变胃肠道内环境的pH值，从而影响其他药物的吸收。但这种情况相对较少见，具体的相互作用还需要进一步的临床研究来明确。
特殊人群需注意：
-孕妇和哺乳期女性：目前关于孕妇和哺乳期女性服用胶原蛋白肽的安全性研究相对有限，为了谨慎起见，不建议随意服用，应在医生或专业人士的指导下权衡利弊后再决定是否使用。因为胎儿或婴儿的发育处于特殊阶段，任何外来物质的摄入都需要考虑对其可能产生的潜在影响。
-儿童：儿童正处于生长发育阶段，其消化系统、免疫系统等尚未完全成熟，胶原蛋白肽对于儿童的适宜性和安全性还缺乏充分的大规模研究证据，所以不建议儿童常规服用胶原蛋白肽，避免可能存在的未知风险。
-有特定病史人群：如患有自身免疫性疾病的人群，由于其免疫系统处于异常活跃或紊乱状态，服用胶原蛋白肽可能会对免疫系统产生进一步影响，需要在医生评估后谨慎使用；患有肾脏疾病的人群，需要考虑胶原蛋白肽的代谢对肾脏功能的影响，因为蛋白质代谢产物需要通过肾脏排泄，过量或不恰当的胶原蛋白肽摄入可能加重肾脏负担。