一、健脾和胃
老陈皮中含有的挥发油等成分能对胃肠道产生温和的刺激，促进消化液分泌，有助于食物的消化与吸收，对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等情况有一定的改善作用。例如，相关研究表明，陈皮中的有效成分可调节胃肠运动，增强胃排空能力等。对于儿童来说，若因饮食不节出现消化不良，可在专业医生指导下适当运用含陈皮的方剂等进行调理，但需注意儿童用药剂量需严格把控；对于老年人，随着年龄增长脾胃功能逐渐衰退，老陈皮的健脾和胃作用可能有助于改善其消化状况，但也应根据个体差异合理应用。
二、燥湿化痰
陈皮具有燥湿化痰的功效，对于痰湿咳嗽等有一定的缓解作用。其所含成分能够帮助化解体内的痰湿，使痰液更容易咳出。比如，在中医临床中，常用于一些痰湿壅肺引起的咳嗽、咳痰量多且质地黏稠等病症的治疗。对于不同年龄人群，如儿童若因外感风寒等导致痰湿咳嗽，使用含陈皮的药物时要考虑儿童的肝肾功能等情况，谨慎用药；老年人若有痰湿咳嗽问题，也可在医生指导下合理运用相关含有陈皮的制剂，但要注意药物相互作用等情况。
三、理气解郁
老陈皮能够起到理气的作用，对于因气滞引起的胸闷、胁肋胀痛等症状有一定的缓解效果。它可以调节人体的气机运行，使气机通畅。例如，当人因情绪不畅导致肝气郁结出现胁肋部胀痛等情况时，适当运用含陈皮的方剂等可能会有一定的改善作用。在不同人群中，女性可能因生理周期等因素更容易出现气滞情况，若出现相关不适可考虑在医生指导下运用老陈皮相关的调理方法，但需结合自身具体情况；对于男性，若因工作压力等出现气滞相关症状，也可在专业指导下合理应用。
四、对心血管系统的潜在益处
有研究发现，陈皮中的某些成分可能对心血管系统有一定的积极影响，比如可能有助于降低血脂、改善血管弹性等。但需要注意的是，这方面的作用还需要更多深入的研究来明确其具体机制和临床应用的详细情况。对于不同年龄和健康状况的人群，如有心血管相关问题需要关注陈皮的相关作用时，应在医生的综合评估下进行，不能单纯依靠老陈皮来治疗心血管疾病等，而是作为一种辅助的健康相关因素来考虑。例如，有心血管基础疾病的老年人，在考虑使用含陈皮的产品时，要告知医生自己的病情和正在服用的药物等情况，以避免可能的不良影响。