人全身发黄可能是由以下原因引起的：
1.肝胆疾病：如肝炎、胆囊炎、胆结石等，可能导致胆汁排泄受阻，胆红素在体内积聚，引起皮肤和黏膜发黄。
肝炎：由病毒、细菌、药物等因素引起的肝脏炎症。常见症状包括乏力、食欲不振、恶心、呕吐、黄疸等。
胆囊炎：胆囊的炎症，可能由胆囊结石、感染等原因引起。症状包括右上腹疼痛、恶心、呕吐、黄疸等。
胆结石：胆囊或胆管内形成的结石，可导致胆道梗阻，引起黄疸。
2.溶血性疾病：如地中海贫血、自身免疫性溶血性贫血等，可能破坏红细胞，导致胆红素升高。
地中海贫血：一种遗传性疾病，由于珠蛋白基因缺陷导致血红蛋白合成异常。常见症状包括贫血、黄疸、肝脾肿大等。
自身免疫性溶血性贫血：自身抗体攻击红细胞，导致溶血。症状包括贫血、黄疸、发热、寒战等。
3.其他原因：
药物：某些药物如抗疟疾药、降脂药等可能导致黄疸。
饮食：大量摄入胡萝卜、南瓜等富含胡萝卜素的食物，可能导致皮肤发黄，但通常仅限于手掌和足底。
先天性胆红素代谢异常：如Gilbert综合征，是一种先天性胆红素代谢异常疾病，通常症状较轻，无需特殊治疗。
如果出现全身发黄的症状，应及时就医，进行相关检查，如肝功能、血常规、腹部超声等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，应注意休息，避免饮酒和过度劳累，保持良好的生活习惯。对于长期服用药物的患者，应遵医嘱用药，避免自行增减药量或更换药物。如果是由于饮食或其他原因导致的皮肤发黄，通常会自行消退，无需特殊处理。