桂圆肉具有补益心脾、养血安神等功效。可用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄等症。其食用方法多样，可直接嚼食，也可煮粥、煲汤、泡茶等。
一、补益心脾方面
桂圆肉能补益心脾，对于心脾两虚引起的面色萎黄、食欲不振等有一定改善作用。现代研究表明，桂圆肉中含有的某些成分能调节机体的营养状态，对心脾功能有积极影响。
二、养血安神功效
它具有养血安神之功，对于因血虚导致的失眠、多梦等情况有缓解作用。临床研究发现，适当食用桂圆肉有助于改善睡眠质量，其所含物质可能对神经系统有一定的调节作用，帮助放松身心。
三、食用方法之煮粥
将桂圆肉加入大米中煮粥，煮出的桂圆粥香甜可口，易于消化吸收，适合大多数人食用，尤其对气血不足的人群较为适宜。
四、食用方法之煲汤
与红枣、莲子等一起煲汤，能增强其补益功效，如桂圆红枣莲子汤，可在滋补身体的同时，起到养心安神等作用。对于女性来说，常喝这类汤有助于调养身体。
五、特殊人群注意
孕妇食用桂圆肉需谨慎，因为桂圆性温，过量食用可能会引起身体不适。儿童消化功能尚未完全发育成熟，食用桂圆肉应适量，避免加重肠胃负担。而老年人可根据自身身体状况，适量食用桂圆肉来补益身体，但也要注意不要一次食用过多。