干桂圆即桂圆，以下是对“干桂圆的功效与作用及食用方法”的分析：
1.功效与作用：
益气补血：干桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。
安神定志：干桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆肉还含有丰富的尼克酸等物质，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
养血安胎：干桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
2.食用方法：
直接吃：可以将干桂圆当做零食来吃，但每天吃干桂圆的数量不宜超过6颗，以免引起燥热。
泡水喝：把干桂圆肉和红枣放在适量的水中煮沸，然后焖5分钟左右即可饮用。这种吃法可以起到一定的安神助眠的作用，同时还可以补气养血。
煮粥吃：可以将干桂圆和大米一起煮成粥，也可以在粥中加入一些其他的食材，如红枣、枸杞等。这样既可以增加粥的口感，又可以起到滋补身体的作用。