葛根泡水喝有一定功效，如能解肌退热，对于外感发热头痛等有一定缓解作用；还能生津止渴，可改善口渴等症状；此外有升阳止泻功效，对腹泻等有一定调理作用。但也有禁忌症，比如低血糖患者不宜饮用，因为葛根可能会进一步降低血糖；低血压患者也需谨慎，因其可能导致血压进一步下降；虚寒者忌用，否则可能加重虚寒症状。
一、解肌退热功效及相关情况
葛根泡水有解肌退热之功，对于外感风寒、发热头痛等情况有一定缓解作用，其作用机制与葛根中的有效成分能调节体温相关，但外感风热者使用需谨慎，应根据具体病情判断是否适用。
二、生津止渴功效及注意事项
它能生津止渴，对于因热伤津液导致的口渴等有改善作用。但如果是因寒邪导致的口淡不渴等情况，则不适合用葛根泡水来缓解，否则可能不对症。
三、升阳止泻功效及相关禁忌
有升阳止泻功效，对脾虚泄泻等有一定调理作用。但如果是湿热泄泻等情况，就不适合用葛根泡水，不然可能会加重病情。
四、禁忌症详细说明
低血糖患者饮用葛根泡水可能会使血糖进一步降低，出现头晕、乏力等不适；低血压患者饮用后可能导致血压进一步下降，出现头晕等症状加重的情况；虚寒体质者本身阳气不足，饮用葛根泡水可能会损伤阳气，加重畏寒怕冷、腹泻等虚寒症状。特殊人群如低血糖患者、低血压患者以及虚寒体质者在考虑饮用葛根泡水时一定要谨慎，最好先咨询医生意见。