葛根泡水喝有一定益处，比如能解肌退热、生津止渴等，但也有一些禁忌需注意。
一、葛根泡水的功效
葛根泡水有解肌退热作用，对于外感发热、头痛等有一定缓解效果；还能生津止渴，可改善口渴等症状；另外，它有升阳止泻功效，对腹泻等情况有一定帮助。研究表明，葛根中的有效成分能参与调节机体的生理功能，起到相应的改善作用。
二、适用人群及注意事项
一般来说，风热感冒、有口渴表现的人群较为适用葛根泡水。但虚寒者要慎用，因为葛根性凉，虚寒体质者饮用可能会加重体内虚寒症状。比如脾胃虚寒、容易腹泻的人群，饮用葛根泡水可能会使腹泻情况加重。
三、禁忌情况
孕妇应避免饮用葛根泡水，因为目前有相关研究提示，葛根可能会对孕妇及胎儿产生一定影响；低血压人群也不宜大量饮用，葛根有一定的扩张血管作用，可能会使低血压人群血压进一步降低，导致不适。
四、特殊人群提示
老年人饮用葛根泡水时要注意适量，因为老年人的身体机能有所下降，对药物或食物的耐受程度不同。儿童一般不建议饮用葛根泡水，由于儿童的身体尚未发育完全，饮用葛根泡水可能会带来未知的健康风险。