葛根具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻等功效。但也有一些禁忌，比如虚寒者忌用，胃寒呕吐者慎用等，副作用方面可能有少数人服用后出现腹泻等情况。
一、葛根的功效体现
葛根能解肌退热，常用于外感发热头痛、项背强痛等。研究表明其对缓解外感引起的不适有一定作用；还可生津止渴，对于热病津伤口渴等有改善作用；能透疹，可用于麻疹不透等情况；升阳止泻，对脾虚泄泻等有一定疗效。
二、葛根的禁忌情况
虚寒者服用葛根可能会加重虚寒症状，因为葛根性凉，虚寒体质者本就阳气不足，再用凉性药物会使阳气更虚；胃寒呕吐者慎用葛根，因为葛根可能会刺激胃部，加重呕吐等胃寒相关不适。
三、葛根可能出现的副作用
少数人服用葛根后可能出现腹泻症状，这可能与个体的肠胃对葛根的耐受性不同有关。如果出现较明显的腹泻等不适反应，应停止服用并咨询医生。
四、不同人群需注意的方面
对于女性来说，使用葛根需注意自身体质情况，虚寒体质的女性要谨慎；儿童方面，由于儿童身体机能尚未完全发育成熟，应避免随意使用葛根，如需使用应在医生指导下进行；有基础病史的人群，比如本身肠胃功能较弱且有胃寒病史的人，使用葛根更要格外小心，最好先咨询医生意见，以确定是否适合使用葛根以及使用后可能产生的影响。