水溶性维生素是能在水中溶解的一组维生素，常见的有水溶性维生素包括维生素B族（如维生素B1、B2、B6、B12等）和维生素C等。
一、维生素B族成员及特点
维生素B1参与碳水化合物代谢等过程；维生素B2在能量产生等方面发挥作用；维生素B6参与氨基酸代谢等；维生素B12对神经系统等有重要影响，它们都易溶于水，在体内一般不易大量储存。
二、维生素C的情况
维生素C具有抗氧化等作用，也属于水溶性维生素，人体不能自身合成，需从食物中获取，它在促进胶原蛋白合成等多方面有重要功能。
三、水溶性维生素的获取途径
水溶性维生素主要通过日常饮食来获取，像富含维生素B族的食物有全麦谷物、肉类等，富含维生素C的食物有柑橘类水果、草莓等。
四、水溶性维生素缺乏与过量的影响
缺乏水溶性维生素会引发相应病症，比如缺乏维生素B1可能导致脚气病等；而过量摄入水溶性维生素时，由于其可随尿液排出，一般毒性相对较低，但也需注意合理摄入范围。
五、特殊人群的水溶性维生素情况
对于孕妇等特殊人群，对水溶性维生素的需求可能会有所变化，需要保证充足且合理的摄入以满足自身和胎儿等的需求；儿童在生长发育过程中也需要适当摄入水溶性维生素来维持正常生理功能，但要注意根据其年龄等合理调整饮食来源等以保障健康。