痛风患者
痛风是由于体内尿酸代谢紊乱，尿酸盐结晶沉积所致。鹅肉属于高嘌呤食物，痛风患者食用后可能会使血液中尿酸水平升高，诱发痛风急性发作，加重病情。
过敏体质者
部分过敏体质人群可能对鹅肉中的某些蛋白质成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹，甚至呼吸困难等过敏反应，这类人群应避免食用鹅肉。
湿热体质者
湿热体质者通常表现为身体沉重、口苦、舌苔黄腻等。鹅肉性温，食用后可能会加重体内湿热之症，导致不适症状加重，所以湿热体质者不宜多吃鹅肉。
消化不良者
鹅肉中的蛋白质等营养成分相对较难消化，消化不良者胃肠功能较弱，食用鹅肉后可能会加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛、恶心等消化不良症状，因此这类人群要谨慎食用鹅肉。