不吃肉可能会对身体产生多方面影响。
一、蛋白质摄入不足
肉类是优质蛋白质的重要来源，长期不吃肉会导致蛋白质摄入匮乏，影响身体组织的修复与更新，使人容易出现疲劳、免疫力下降等情况，儿童青少年还可能影响生长发育。
二、铁元素摄入受限
动物性食物是血红素铁的主要来源，缺铁会引发缺铁性贫血，出现面色苍白、头晕乏力等症状，尤其女性在生理期等特殊时期，缺铁风险更高。
三、维生素B12缺乏
维生素B12主要存在于动物性食品中，缺乏该维生素会影响神经系统功能，导致神经精神症状，如记忆力减退、肢体麻木等，老年人若长期不吃肉更易缺乏。
四、脂肪摄入失衡
虽然应减少饱和脂肪摄入，但完全不吃肉会缺失一些对身体有益的脂肪酸，如从肉类中获取的某些不饱和脂肪酸，可能影响身体正常代谢功能。