减肥时完全不吃肉可能会对身体产生多方面影响。
一、蛋白质摄入不足
肉类是优质蛋白质的重要来源，长期不吃肉会导致蛋白质摄入匮乏，影响身体组织的修复与更新，像肌肉量可能会减少，还会使免疫力下降，因为抗体等免疫物质的合成需要蛋白质参与。
二、脂肪摄入失衡
虽然要控制脂肪摄入，但肉类中的脂肪有部分是人体必需的，比如不饱和脂肪酸等，完全不吃肉会造成这类必需脂肪酸缺乏，影响身体正常生理功能，还可能使身体代谢出现紊乱情况。
三、维生素与矿物质缺乏
肉类含有多种维生素（如维生素B族等）和矿物质（如铁、锌等），长期不吃肉会导致这些营养素摄入不足，例如铁摄入不够易引发缺铁性贫血，影响身体的氧气运输等功能。
四、对女性特殊影响
女性减肥不吃肉，可能会影响内分泌，导致月经不调等问题，因为身体需要多种营养来维持正常的内分泌调节机制，缺乏相关营养会打破平衡。
儿童减肥不吃肉危害更大，会严重影响生长发育，因为儿童生长需要充足的蛋白质、各种营养素来支持骨骼、肌肉等的正常生长，长期缺乏会导致身高、体重增长异常等情况；老年人减肥不吃肉则可能加重骨质疏松风险，因为蛋白质等营养缺乏会影响骨骼健康相关的代谢等。