无糖黑芝麻糊是否会发胖不能一概而论，这与摄入量、个人代谢等因素有关。
一、摄入量是关键
如果只是适量食用无糖黑芝麻糊，一般不会轻易发胖。因为无糖黑芝麻糊虽无糖，但仍含有一定量的碳水化合物、脂肪等营养成分，然而只要摄入的量在身体能量消耗范围内，就不太会转化为脂肪储存起来。例如，每天吃1 - 2小袋，正常活动消耗掉这些能量，就不易发胖。
二、个人代谢差异影响
不同人代谢能力不同。代谢快的人，即使吃了无糖黑芝麻糊，身体能较快将其中的营养成分消耗掉，就不容易发胖；而代谢慢的人，相对来说就更易使摄入的营养成分转化为脂肪堆积，从而有发胖风险。比如，年轻人通常代谢比老年人快，年轻者食用无糖黑芝麻糊相对更不易因代谢问题发胖。
三、搭配饮食有讲究
如果在食用无糖黑芝麻糊的同时，还大量摄入其他高热量食物，那么也容易发胖。比如早餐只吃无糖黑芝麻糊，搭配很多油炸食品，整体热量摄入远超身体消耗，就会导致发胖。所以要注意饮食的整体搭配，保证营养均衡且热量适中。
四、特殊人群需留意
糖尿病患者等特殊人群食用无糖黑芝麻糊时也要谨慎。虽然是无糖，但黑芝麻糊含有一定碳水化合物，食用后会引起血糖波动，而且若过量食用，即使没有额外添加糖，也可能因总热量摄入过多影响血糖控制和体重。这类人群食用时最好咨询医生或营养师，控制食用量。