一、摄入量与热量平衡
黑芝麻糊含有一定热量，若摄入总量超过身体消耗的热量，就可能导致发胖。一般来说，正常饮食情况下，过量食用黑芝麻糊会使多余热量转化为脂肪储存起来。例如，每天额外多摄入200 - 300千卡热量，长期积累就可能引发体重增加。
二、个体代谢差异
不同个体代谢能力不同。代谢快的人，能较好地消耗摄入的热量，相对不容易因吃黑芝麻糊而发胖；而代谢慢的人，热量消耗慢，更易使黑芝麻糊中的热量转化为脂肪堆积，增加发胖风险。比如，年轻且经常运动的人代谢相对较快，可能比年老且运动量少的人更不容易因吃黑芝麻糊发胖。
三、食用方式影响
如果在吃黑芝麻糊的同时减少其他高热量食物的摄入，并且合理搭配饮食，就不一定会发胖。但如果吃黑芝麻糊时还大量吃油炸食品等其他高热量食物，就会增加发胖几率。例如，早餐只吃黑芝麻糊，搭配适量蔬菜和水果，可能不会发胖；但如果早餐吃黑芝麻糊后又吃很多油炸糕等，就容易导致热量过剩。
四、特殊人群需注意
对于糖尿病患者等特殊人群，食用黑芝麻糊更要谨慎。因为黑芝麻糊中的碳水化合物等成分可能影响血糖水平，若食用不当可能导致血糖波动，进而影响健康。这类人群应在医生或营养师指导下控制黑芝麻糊的食用量。