适量食用黑芝麻糊一般不会直接导致发胖，但过量食用等情况下可能有发胖风险。
一、食用量合适时
黑芝麻糊主要由黑芝麻、谷物等制成，其中含有一定的碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养成分。如果在日常饮食中合理控制黑芝麻糊的摄入量，将其作为均衡饮食的一部分，一般不会引发发胖。例如，每天食用1 - 2小碗，搭配蔬菜、水果、适量蛋白质食物等，能满足营养需求且不会造成热量过剩。
二、食用量过多时
若过量食用黑芝麻糊，其所含的热量会在体内堆积。因为黑芝麻糊中的脂肪和碳水化合物等成分被人体摄入后，多余的热量无法及时消耗，就会转化为脂肪储存起来，从而增加发胖的可能性。比如一次性食用过多的黑芝麻糊，又缺乏足够的运动来消耗这些多余热量，长期如此就容易导致体重上升。
三、个体代谢差异
不同个体的代谢能力不同。代谢较快的人，能够相对较好地消耗摄入的热量，即使食用一定量的黑芝麻糊，也不容易发胖；而代谢较慢的人，摄入相同量的黑芝麻糊，热量更易在体内留存，相对更易出现发胖情况。例如，经常运动锻炼的人代谢通常较快，相对不易因食用黑芝麻糊而发胖；久坐不动且代谢慢的人则需更谨慎控制黑芝麻糊的食用量。
四、制作方式影响
黑芝麻糊的制作方式也会影响是否发胖。如果在制作过程中添加了过多的糖、油等成分，会大大增加其热量。比如商家为了提升口感添加大量蔗糖的黑芝麻糊，热量就会较高，长期过量食用这样的黑芝麻糊就更容易导致发胖。所以选择制作相对简单、少添加额外糖油的黑芝麻糊更有利于控制体重。