维生素C缺乏持续3个月左右可引发坏血病，主要表现为皮肤瘀点、瘀斑、牙龈出血、关节疼痛等。
一、皮肤方面表现
缺乏维生素C时，皮肤会出现瘀点、瘀斑。这是因为维生素C参与胶原蛋白合成，缺乏时血管壁韧性下降，容易破裂出血。儿童患者可能还会有毛囊周围角化及出血的情况。
二、牙龈状况改变
牙龈会出血，且可能伴有牙龈肿胀、发红，严重时牙齿可能松动。这是由于牙龈组织因维生素C缺乏而发生病变，影响了牙龈的正常结构和功能。
三、关节相关症状
会有关节疼痛，尤其多见于四肢长骨端、肋软骨关节等部位。这与维生素C缺乏影响了骨胶原合成，导致骨骼及关节周围组织异常有关。
四、对特殊人群的影响
孕妇缺乏维生素C可能影响胎儿发育；老年人由于吸收功能下降等因素，更易出现维生素C缺乏，进而引发坏血病相关症状，需格外注意维生素C的摄入。