适量吃西瓜一般不会胖，但若过量食用等情况则可能有增重风险。
一、食用量合适时
西瓜热量相对较低，每100克约含28千卡热量，且富含水分，能增加饱腹感，在减肥期间，若控制好食用量，比如每天吃200 - 300克左右，可在满足口腹之欲的同时，不会因摄入过多热量而导致发胖。对于正常生活、活动量适中的人群，合理食用西瓜有助于控制食欲，辅助减肥。
二、食用时间不当
如果在晚上睡前大量吃西瓜，由于夜间人体新陈代谢相对缓慢，身体消耗的热量减少，西瓜中的糖分等能量就容易转化为脂肪储存起来，从而增加发胖的可能性。对于有夜间进食习惯且活动量少的人，需尤其注意避免睡前大量吃西瓜。
三、与其他食物搭配不合理
若在吃西瓜的同时，还大量摄入高热量、高脂肪的食物，如油炸食品、奶油蛋糕等，那么整体摄入的热量就会远超身体消耗，长期如此必然会导致体重增加。比如一顿饭中既有大量西瓜，又有很多炸鸡等高热量食物，就会打破热量平衡，不利于减肥。对于饮食搭配不规律、喜欢吃多样食物的人，要注意合理搭配，避免这种不良的热量叠加情况。
四、本身代谢异常人群
对于本身存在代谢综合征、甲状腺功能减退等代谢异常情况的人，吃西瓜也可能影响体重。代谢综合征患者身体的代谢调节机制紊乱，对热量的处理能力下降；甲状腺功能减退者甲状腺激素分泌不足，基础代谢率降低，此时吃西瓜若不控制量，就更容易发胖。这类特殊人群在食用西瓜时更要严格把控食用量，并结合自身病情积极调整生活方式来维持体重稳定。